油炸機滅火系統是一種特定的工業設備滅火裝置，用于油炸機的裝配線和大型油炸機。隨著國內消防意識的不斷提高，2018年***新的《建筑防火設計規范》8.3.11條食品企業消防增加了新的規范:“自動滅火裝置應設置在食品工業加工場所有明火作業或高溫食用油的食品加工部位。”
2018年之前，國內對食品企業油炸機的滅火方式沒有特別有效的解決方案。考慮到氮氣、二氧化碳、高壓二氧化碳、泡沫液等各種滅火方式，即使嘗試了，效果也不理想。設備的配件選擇、設計方法、安裝方法、人員經驗都非常不足。通過長期的經驗積累和對實驗的認真研究，中道消防很早就突破了國內油炸流水線滅火有效性差的問題。
如今，公司已經為許多食品企業安裝了配套的油炸機滅火裝置，其技術已經成熟。由于其結構特點、工作環境、工作方法和產品性能，油炸機流水線決定了其滅火必須快速響應，滅火過程安全可靠，滅火后不會污染油炸食品。同時，它的材料也需要安全、可靠、衛生。
為了保護數控機床、油炸機等設備，一般配備自動滅火系統。因為油炸機的生產線是食品，所以在選擇滅火系統時，滅火后的損失必須盡量減少。二氧化碳的作用主要是通過充滿整個空間或周圍的燃燒物來降低周圍空氣中的氧氣含量。此外，使用二氧化碳滅火劑幾乎不損壞受保護的物品，可以在一定程度上減少損失。
此外，二氧化碳滅火劑具有毒性低、不污染被保護物和環境、不破壞臭氧層、價格低、絕緣性能好等優點。多家食品廠的油炸機設備選擇配備油炸機自動滅火系統。
油炸機工作時，油箱內有食用油。油炸機上有供應口、供應口和兩個排煙裝置。供應口暴露在外。當發生火災和滅火時，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能會飛散，火焰可能會從供應口和排煙裝置中出來，對人造成傷害。因此，滅火系統裝置的選擇必須保證在滅火劑噴射的壓力下油飛濺，火焰飛得太高(太遠)，造成其他危險和火災。
當只有一個探測器發出火災信號時，控制主機啟動警鈴或聲光報警器，通知火災發生，但不啟動滅火設備。當兩個探測器發出火災信號時，控制主機啟動警鈴和聲光報警器，聯動關閉保護區開口，進入滅火啟動延遲。設定延遲時間后，滅火設備自動啟動。
使用高壓二氧化碳滅火系統滅火后，低壓二氧化碳滅火系統制造商應復位以下零件。繼續使用二氧化碳滅火系統原理:控制板復位，檢查壓力信號活塞是否復位，更換電磁閥新膜，恢復原始工作狀態，啟動鋼瓶重新安裝啟動氣體，釋放選擇閥重置，檢查單向閥是否重置，瓶頭閥恢復原始工作狀態，根據設計要求重新安裝滅火劑，重新調整稱重檢漏裝置。
