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產品分類
產品推薦
產品用途：
一般使用蛋糕改良劑在制作蛋糕時，能降低面糊的表面張力，因此可以使面糊能夠強烈且快速的起泡，即使加了面粉之后，也能負擔起面粉的重量而使面糊起泡，使蛋糕成品有更蓬松的組織與高大的體積。
特點：
1、 縮短面糊的打發時間。
2、 蛋糕面糊的安定性及機械耐受性提升。
3、 體積的表現性的強化。
4、 組織的細膩及均勻性改善。
5、 蛋糕質地柔軟性。
6、 延緩蛋糕的老化。
使用范圍：
包括中式糕點如蘇式糕點、廣式糕點和西式糕點(如蛋糕、蛋撻、派)等
產品名稱 | 產品特性 | 建議用量 | 包裝規格 |
蛋糕改良劑HM01 （復配增稠酶制劑） | 適用于海綿類蛋糕，提高漿料的乳化性、穩定性，成品組織結構細膩，口感爽滑Q彈，不掉渣、不掉皮，久儲濕潤。 | 2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑HM04 （復配增稠酶制劑） | 應用于傳統工藝生產的蛋糕，改善蛋糕的松軟度、濕潤度、化口感，長保產品不老化、不掉渣。 | 2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑QF01 （復配增稠酶制劑） | 適用于全蛋戚風蛋糕，提高漿料穩定性，添加或不添加蛋糕油，組織細膩柔軟，蛋糕香味醇正，久儲不老化。 | 2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑QF02 （復配增稠酶制劑） | 適用于分蛋戚風蛋糕，提高面糊泡沫穩定性，成品組織均勻、口感嫰滑，長保抗老化效果顯著。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑QF03 （復配增稠酶制劑） | 適用于分蛋戚風蛋糕，提高面糊泡沫穩定性、蛋糕支撐力與拉力，口感嫩滑，久儲濕潤不掉渣。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑ZY01 （復配增稠酶制劑） | 適用于重油類蛋糕，提高漿料的乳化性，增強體系的結合力，成品蓬松化口，久儲濕潤。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑MS01 （復配增稠酶制劑） | 適用于鋼帶線切塊蒸蛋糕與小被卷，提高蛋糕柔軟性跟韌性，小被卷對折不斷裂，干爽化口，長保抗老化效果佳。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕改良劑DD01 （復配增稠酶制劑） | 適用于海綿類蛋糕，具有良好的乳化效果，提高低溫下漿料起發性跟穩定性，減少蛋糕分層或黃芯現象，久儲濕潤。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
蛋糕起泡劑 （復配乳化劑） | 適用于各類型蛋糕，增加起發度，穩定漿料體系，制品蓬松，結構細膩。 | 1%-2％ （按面糊總量計） | 1*15kg/箱 |
| 注冊年份 | 2012 |
| 熱銷產品 | 沃邦致力于烘焙項目的新產品開發、現有產品的改良升級、保質期方案設計，產品涵蓋面包、蛋糕、糕點、餡料、糕點預拌粉、醬料等多個產品系列 |
| 公司簡介 | 廣州沃邦生物科技有限公司，是一家集研發、生產、營銷、技術咨詢、質量檢測及分析于一體的高新技術企業、廣州開發區食品質量安全協會會長單位、廣州市企業研究開發機構。2012年成立于廣州高新科技核心區科學城，作為國內烘焙產品系統的解決方案供應商，在烘焙技術領域，沃邦致力于烘焙項目的新產品開發、現有產品的改良升級、保質期方案設計，產品涵蓋面包、蛋糕、糕點、餡料、糕點預拌粉、醬料等多個產品系列，規格超百余項，其中10款產品被評定為廣東省高新技術產品。主持或參與制定國標、行業標準5項，為標準制修訂貢獻智慧與方案。自沃邦生物成立以來始終堅持自主創新，追求卓越的宗旨... |
| 更新信息 | 快采購網供應商廣州沃邦生物科技有限公司供應蛋糕品質改良類產品丨蛋糕添加劑丨蛋糕改良劑丨蛋糕乳化劑丨蛋糕穩定劑丨蒸蛋糕添加劑丨沃邦生物，為您提供詳細的產品報價、參數、圖片等商品信息，本產品于2023-07-18 09:37更新，主要更新內容為：產品類別、產品參數、產品價格、產品圖片等信息。如需進一步了解蛋糕品質改良類產品丨蛋糕添加劑丨蛋糕改良劑丨蛋糕乳化劑丨蛋糕穩定劑丨蒸蛋糕添加劑丨沃邦生物詳細信息，請與廠家直接聯系，并說明是在快采購網看到這條商機的。 |
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烘焙糕點、餡料類產品丨復配乳化劑丨復配增稠乳化劑丨
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西點醬類產品丨夾心醬丨西點醬丨流心醬丨面包醬丨漢堡
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